Divida o número de porções desejado pelo número de porções da receita original. Multiplique cada ingrediente por esse fator para obter as novas quantidades.
Encontre o fator de escala
Divida o número de porções desejado pelo número de porções da receita original. Multiplique cada ingrediente por esse fator para obter as novas quantidades.
Exemplo de escala
Se uma receita para 4 pessoas usa 200 g de farinha e você quer servir 6, o fator é 6/4 = 1,5; a farinha passa para 300 g.
Nem tudo escala perfeitamente
Tempo de cozimento, tamanho do recipiente e temperos podem não variar linearmente. Use a proporção como ponto de partida e ajuste com atenção.
Unidades consistentes
Converta xícaras, gramas e mililitros de forma consistente. Massa e volume não são equivalentes para todos os ingredientes.
Use a regra de três
A ferramenta ajuda a calcular uma quantidade proporcional. Em receitas e misturas, confira também as instruções de segurança e as propriedades dos ingredientes.
Use a ferramenta gratuita relacionada a este guia. O resultado é uma estimativa calculada com os dados que você informar.
Abrir ferramenta relacionada →Resumo
Use as informações deste guia como ponto de partida, confira as premissas que se aplicam ao seu caso e revise os resultados antes de tomar decisões importantes. As ferramentas do Facilitaja foram pensadas para facilitar cálculos e tarefas comuns, não para substituir aconselhamento profissional quando ele for necessário.